Tra le colline teramane, da un lato affacciata sul mar Adriatico e dall’altro sulle montagne dell’Appennino abruzzese, trovate l’Enobraceria dal Bisteccaro: un vero tempio della carne in cui tradizione e innovazione si incontrano in piatti che hanno il sapore di casa. Qui la cucina racconta il territorio attraverso piatti autentici, preparati con carni di qualità selezionate dai migliori fornitori – dall’Italia alla Spagna – e lavorate con cura, tra frollature controllate e cotture a brace viva.
LA BRACE CUCINA,
IL VINO RACCONTA.
La nostra selezione di
Carne d’eccellenza
LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI
TRA BRACE E PASSIONE
Benvenuti all’Enobraceria Dal Bisteccaro, dove la brace incontra la materia prima di qualità e ogni piatto racconta una storia di gusto e tradizione. Il nostro menù propone una selezione di carni provenienti dai migliori allevamenti italiani e spagnoli: Simmental, Chianina, Rubia Gallega, Frisona, Marchigiana, Angus e carré d’agnello, proposte a rotazione in base alla disponibilità per garantire sempre freschezza e sostenibilità della filiera.
Non mancano i grandi classici della cucina abruzzese: gli arrosticini, simbolo della nostra terra e protagonisti indiscussi. La cottura alla brace viva e i condimenti semplici ed essenziali esaltano le caratteristiche di ogni taglio, permettendo di distinguere e apprezzare le differenze dovute a razza, età e pascolo. L’Enobraceria Dal Bisteccaro è la destinazione ideale per vivere il vero gusto della carne.
LA NOSTRA SELEZIONE DI VINI
TRA VITIGNI E ANTICHE STORIE
La nostra carta vini è un viaggio tra territori e tradizioni vitivinicole, pensata per esaltare ogni sorso e accompagnare al meglio i sapori della nostra cucina. Proponiamo etichette regionali, nazionali e una ristretta selezione di etichette francesi selezionate con cura, capaci di raccontare storie uniche di territorio e artigianalità. Troverete vini corposi e strutturati, perfetti per i tagli più intensi, così come bianchi freschi e profumati, ideali per bilanciare sapori delicati.
Non mancano le eccellenze abruzzesi che riflettono l’anima della nostra terra. Ogni bottiglia è scelta per creare abbinamenti sinceri e sorprendenti, rendendo ogni esperienza a tavola indimenticabile.
Storia, gusto e…
PASSIONE
UNA STORIA DI BRACE
SCOPRI CHI SIAMO
Una storia che nasce dalla tradizione abruzzese e guarda al futuro con spirito innovativo. L’Enobraceria Dal Bisteccaro, ristorante di carne e braceria in provincia di Teramo, è il frutto di un progetto di famiglia cresciuto nel tempo e alimentato dalla passione per la buona cucina e l’ospitalità.
Un’idea che unisce il rispetto per la cultura gastronomica del territorio con la voglia di sperimentare, offrendo un’esperienza autentica e contemporanea. A guidarla è l’entusiasmo di una nuova generazione imprenditoriale, pronta a raccogliere il testimone e a proporre un modo nuovo di vivere la carne alla brace.
