Un’idea che unisce il rispetto per la cultura gastronomica del territorio con la voglia di sperimentare, offrendo un’esperienza autentica e contemporanea. A guidarla è l’entusiasmo di una nuova generazione imprenditoriale, pronta a raccogliere il testimone e a proporre un modo nuovo di vivere la carne alla brace.

Le radici affondano nei valori tramandati dai nonni Gaetano e Maria, allevatori e proprietari di vigneti. Hanno lasciato un’eredità fatta di lavoro, dedizione e amore per la terra. Da quella eredità nasce oggi l’Enobraceria Dal Bisteccaro: un sogno di famiglia che diventa realtà e che continua a raccontare il gusto autentico dell’Abruzzo.